脂肪肝患者吃哪些蔬菜好？

脂肪肝症如其名，是由于肝脏细胞中的脂肪含量过高而引起的。现在脂肪肝已经成为我国的第二大肝病（第一是病毒性肝炎），虽然听起来比较可怕，但是早期脂肪肝患者是可以通过注意平常饮食、运动锻炼等合适的手段进行防控。脂肪肝患者多吃蔬菜有利于减脂、护肝，那么脂肪肝患者吃哪些蔬菜比较好呢？

　　胡萝卜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速消化系统内毒素的排出。此外，胡萝卜中含有的胡萝卜素还有抗氧化的作用，减少体内的脂肪含量，还可以滋补肝脏，保护肝细胞，从而预防外来病菌对肝脏的破坏，达到防治目的。

　　洋葱可以通过烯丙基二硫化物和硫氨基酸等有效成分来杀灭肝脏内的细菌，调节血脂水平，预防人体血管动脉粥样化。烯丙基二硫化物和硫氨基酸还可以激活人体内的纤维蛋白，减少体内脂肪堆积，防止形成血栓从而降压降脂。吃洋葱不仅对脂肪肝有预防作用，还能减少心脑血管等病症的发生。

　　牛磺酸可以降低血压和血脂，帮助预防胆结石、动脉粥样化。而海带中就含有较多的牛磺酸，所以海带可以帮助保护肝脏、动脉血管。海带中没有脂肪成分，故可以减少脂肪肝患者、高血脂患者、肥胖症患者的脂肪摄入量。

　　大蒜中的蒜素可以促进淋巴细胞再生，有杀菌的能力，但其实它还有另外一个功能，就是增强肝脏中解毒酶的活性，并且减少体内脂肪的堆积，从而减小血管压力、防治脂肪肝。但是要记住，大蒜捣碎了之后静置一会儿再食用，这样有利于形成蒜素。

　　除了上述介绍的几种蔬菜比较适合脂肪肝患者外，还有其他脂肪含量少的食物，脂肪肝患者也可以食用。但是一定注意三个原则：饮食清淡；定时定量；少摄入油脂，多吃水果蔬菜。