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雨水时节 药膳食疗养生

作者:何金颖 发布时间:2021年2月25日 浏览次数:1962 来源:

 《黄帝内经》中提到,春主肝,肝脏在春季活动比较旺盛,肝属木。雨水之时,木旺而土气尚弱,木旺乘土,即肝木过旺克伐脾土。因此,这一时节,应注意扶助阳气,疏泄肝气,而雨水时节降雨增多,湿气加重,易受湿邪困扰,脾胃上容易出现浑身沉重感、食欲不振、消化不良、腹泻等症状,所以,在这一时期,还要同时加强对脾胃的养护,健脾祛湿。

  该时节饮食的主要原则是“减酸增甘,以养脾气”。 养生的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅。在饮食上要保持均衡,应少吃酸味,多吃甜味,少食生冷之物,内以养护脾胃,外以清利湿邪。建议可选择山药、莲子、韭菜、香椿、百合、菠菜、春笋、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗、红枣、鲫鱼、胡萝卜、小米等食物。

 

  养生食谱

 

  芡实莲子排骨汤

 

  【材料】排骨250-300克,芡实25克,莲子20克,薏米20克。

 

  【做法】首先把排骨剁成小块,焯水捞起,冲洗浮沫。然后把所有食材放进砂锅里,用大火煮开,再改用文火炖1小时,调味即可。此为3-4人分量。

 

  【功效】健脾补肾祛湿。

 

  芡实,能补中益气,益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实被誉为“水中人参”,含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而易被人体吸收。

 

  莲子,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常食可治脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

 

  薏米,味甘淡,微寒,有健脾、补肺、清热等功效。临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用, 是我国古老的粮药兼用作物。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品。

 

  玫瑰红枣枸杞茶

 

  【材料】玫瑰花3克,枸杞9克,红枣3-5颗(一杯量)

 

  【做法】枸杞、红枣(分开)、玫瑰花先冲洗,放入杯中用开水冲泡

 

  【功效】舒肝理气、改善血液循环,调节内分泌。

 

  玫瑰,养颜美容、舒肝理气;枸杞,养肝明目;红枣,护胃补血。这款茶饮适合各个年龄段朋友,不过枸杞一次不能吃太多,会上火。

 

  医生提醒

 

  雨水时节,仍然较为寒冷,除了在饮食上要注意以外,还要注意保暖,尤其是老人和小孩,不要急于脱冬衣,最好适当“春捂”,重点“捂”好头颈与双脚。在起居上适当晚睡早起,锻炼不宜过于激烈,可选择瑜伽、健走、慢跑、打太极拳等较轻松的运动,也可以用艾灸养生,可取章门、太冲等穴疏泄肝气,艾灸天枢、三阴交、足三里、风市、涌泉等穴以健脾祛湿,温阳利水。