药膳黄芪

【秋冬滋补季】

冬季是呼吸道疾病高发季节，天气骤寒，气温降低有利病毒的存活和传播。全球新冠疫情形势严峻，今年秋冬季存在新冠肺炎与流感等呼吸道传染病叠加流行的风险，想要预防病毒侵袭，除了出门佩戴口罩、做好卫生工作外，提升自身免疫力也是重点！提高自身免疫力的方式很多，饮食调整就是其中之一。

药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。

黄芪具有益气固表的功效，其性微温，归肺、脾经，尤其擅长补气，并且有“补而不腻”的特点。现代研究发现黄芪多糖具有提高免疫力的作用，适当服用有助增强体质，缓解乏力。

黄芪炖鸡

配料：鸡1只 、生黄芪15克，调料适量。

做法：将鸡宰杀洗净,生黄芪15克,一同放入锅中，加入2升清水，大火煮开后再小火慢炖两小时左右，加适量盐即可食用。

功效：本品有益气补虚、健脾养胃、增强体质、提高免疫等功效。

桂圆黄芪蛋汤

配料：鸡蛋3个、桂圆干15克、黄芪30克，大枣5颗。

做法：材料洗净,先把桂圆肉和黄芪放入锅内,加入适量清水煮30分钟;另一锅放入清水煮熟鸡蛋,然后把蛋壳剥掉,再放入桂圆肉和黄芪茶中,煮10分钟即可。

功效：桂圆干具有补益心脾、养血安神的功效，黄芪可益气固表、生津养血，本品具养血安神，益气固表的功效。

补中益气粥

配料:黄芪30克,党参15克,粳米75克,枸杞适量。

做法:先将黄芪、党参放入锅中，加水适量，煮开后转中小火煎煮40分钟左右，滤出药汁备用。将粳米洗净煮粥,粥将成时加入参芪液,稍煮片刻即可。

功效：党参具有健脾益肺，养血生津的作用，黄芪可补气助阳，本品具补中益气的功效。