肉桂就是桂花树的皮吗？

桂花树上的皮就是我们常用的肉桂皮吗？很多小伙伴都傻傻分不清楚，那么就让我我们一起来看一下吧

一：桂花树

  木犀科木犀属植物。其叶子对生，多呈椭圆或长椭圆形，叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿；秋季开花，花簇生于叶腋，桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。

1：主要分为四个品种：

 四季桂

    叶二型，春叶大而宽园、宽卵状椭圆形;秋叶较小，椭圆形、全缘、先端偶尔有齿，边缘微波曲。四季开花，以春季和秋季为盛花期，花序顶生或腋生，花淡香，花冠黄白色，花瓣椭圆形。

丹桂

  一种常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖，花色橙红，花冠稍内扣；香味淡秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚。

金桂

   常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，春梢比较粗壮；叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶面不平整，叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；花色黄，有浓香，不结实。秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。

银桂

  绿性小乔木，树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。新梢褐红色，十分醒目。叶片绿色或深绿色，厚革质，有光泽；长椭圆或椭圆形；叶片较宽阔且厚实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿。秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。

2：桂花日常饮食的原料，应该是比较常见的，而其有四大好处：

    （1）健胃

  适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。   

    （2） 生津

   适用于高血压病、糖尿病等阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。                       

   （3）化痰 

   适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。 

   （4）化瘀

   适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

3：桂花的食用价值

  桂花的吃法也很多，能酿酒、泡茶、做糕点、煮甜汤，每一种吃法都很受欢迎~下面是 今天要向大家介绍的几种新吃法：

桂花果仁糯米凉糕

食材：糯米100克/ 白砂糖30克 / 综合水果干20克 / 糖桂花适量。

   做法步骤:  ①提前一天准备好100克的糯米，浸泡到清水中，水高出糯米一点即可；  ②隔天取出沥干浸泡的水，重新加入高出糯米一点的水，入锅蒸40分钟左右，至糯米完全软糯。蒸好取出趁热加入白砂糖，翻拌均匀至白糖融化；  ③取一个容器，垫上保鲜膜，先铺好一层糯米压实，然后均匀的撒上综合水果干；  ④继续铺好糯米压实，然后密封好去冰箱冷藏4个小时左右；  ⑤冷藏至定型后，取出切成小块，淋上桂花蜜就可以啦~

那肉桂皮到底是来源什么树呢？

 樟目樟科樟属植物，该类植物原产于中国，肉桂为中等大乔木，树皮灰褐色；叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮；圆锥花序腋生或近顶生，花白色，果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状，花期6-8月，果期10-12月。其喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。

   入药因部位不同，药材名称不同，树皮称肉桂，枝条横切后称桂枝，嫩枝称桂尖，叶柄称桂芋，果托称桂盅，果实称桂子，初结的果称桂花或桂芽。

药用价值

    肉桂：有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。

   桂枝：有发汗解肌，温通经脉功能，治外感、风寒、肩臂肢节酸痛，桂枝煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和人型结核杆菌有显著抗菌作用。

   桂子：可治虚寒胃痛。

  肉桂的药用品质因产地和品种而异，如越南北部所产的清化桂，品质较佳，其桂皮嚼之有先辣后甜的感觉，而中国所产的大多数桂皮嚼之有先甜后辣的感觉，这可能与其所含的化学成分差异有关。

食用价值

   （1）肉桂的树皮、叶及“桂花”（初结的果）均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料，药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等，并有防腐作用。

   (2)桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。桂油主要成分除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分，广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。如可乐饮料即含有桂油。

 肉桂的药膳   肉桂是一种药材，同时也是一种食材，肉桂煮粥，或者是做菜都是不错的选择，可以缓解体质虚弱，乏力，贫血，还能缓解肠胃功能弱的问题，这些食疗方法都可以得到提高免疫力的作用

肉桂薏米粥 

材料：肉桂5克，薏米30克，大米适量。

 做法：将各种食材洗净，待水煮沸后一同加入锅中，煮1小时左右即可。 

作用：本品具有温通经脉、健脾渗湿、除痹止泻的作用，对于寒凝血瘀引起的脾胃虚寒、腹部冷痛、月经失调有一定的疗效。可以有促进食欲的作用，对于调理肠胃功能差有好处。阴虚火旺的人群可以适当少吃，以免导致上火的情况。 

五香牛肉 

材料：牛肉200克，花椒半茶匙，八角2粒，  桂皮1块，沙姜5~6块，草果1个，茴香半茶匙，盐、冰糖、上汤、酒各适量。 

做法：把卤水料(酒除外)放在一个深碗内，用高火煮15分钟。然后将牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。最后牛肉取出，晾凉后切薄片即可食用。

  作用： 这道食谱可以补中益气，还能补充丰富的蛋白质和铁质，对于增强体质有帮助，特别是出现的体质虚弱，乏力，贫血的人群最适合。