夏秋季如何预防食物中毒

夏秋季是食物中毒的高发时节。那么，我们该如何预防食物中毒呢？

1、讲究个人卫生。一定要养成饭前、便后洗手的卫生习惯。

2、餐具卫生。使用餐具前要做好清洁工作，并且定期消毒。不要用含铅、锌、铝等制品盛装、烹饪食物，以免导致人体慢性中毒。

3、饮食卫生。生吃蔬菜、瓜果一定要洗净，最好去皮；要买经过检验合格的畜肉，生肉避免在常温中放置时间过长，要及时烹制；生熟食物的容器、刀、案板必须分开。喝水一定要烧开。不吃腐烂蔬菜、未熟透的四季豆、未加工的鲜黄花菜等；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料；不食用三无食品。

4、避免食用不知名的菌类、野菜、野果。

5、对于集体单位要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，且食堂必须保持环境整洁，灭蝇灭鼠。